billsworkshop – Jengkol Balado adalah sajian nikmat dan sanggup menggugah selera makan untuk para penggemarnya. Terlebih, jika dimasak dengan baik, hingga teksturnya akan sangat empuk dan tidak berbau sama sekali. Sesungguhnya, terdapat banyak cara memasak jengkol. Salah satunya adalah dengan resep jengkol balado.

Karakteristik khas dari jengkol balado adalah memiliki rasa pedas dan gurih yang bisa disesuaikan dengan selera. Jadi, sangat sesuai apabila dihidangkan bersama nasi hangat. Buat menaikkan cita rasa masakan, tidak sedikit yang berkreasi dengan memasukkan bahan bonus, semacam teri, cumi, dan sebagainya.

Kumpulan Resep Jengkol Balado yang Dipastikan Dapat Membuat Ketagihan

Perlu inspirasi buat memasak jengkol balado? Sebagian resep di dasar ini bisa dijadikan rujukan:

1. Jengkol Balado Pedas

Untuk pecinta masakan pedas, hingga resep ini sangat direkomendasikan. Terlebih, bumbu-bumbunya tidak susah ditemui. Buat menaikkan cita rasa fresh, hingga dapat meningkatkan tomat.

Bahan Bahan yang Diperlukan:

• 250 gr jengkol tua.
• 7 buah cabai merah keriting.
• 2 siung bawang putih.
• 2 siung bawang merah.
• 1 buah tomat berdimensi kecil.
• Gula merah seperlunya.
• Garam seperlunya.
• Penyedap rasa (opsional).

Cara Memasak:

• Kupas dan potong jengkol jadi sebagian bagian ataupun sesuaikan dengan selera.
• Goreng jengkol dalam minyak panas memakai api kecil sampai harum, kemudian tiriskan.
• Haluskan bumbu (cabai merah, bawang putih dan bawang merah, dan tomat).
• Tumis bumbu halus hingga wangi, setelah itu tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa.
• Masukkan jengkol dan diaduk sampai menyeluruh.
• Pindahkan jengkol balado ke dalam piring.
• Saat ini hidangan jengkol balado pedas sudah siap buat dimakan.

2. Jengkol Balado Padang

Hidangan jengkol balado di warga Minang sangat populer. Apalagi, sering kali dipajang di rumah makan khas Padang. Sayangnya, tidak seluruh restoran ataupun warung Padang menjual menu jengkol balado. Sebagai solusinya, hingga dapat membuat sendiri di rumah. Terlebih, resep dan cara masaknya lumayan gampang.

Bahan Bahan yang Diperlukan:

• 500 gr jengkol.
• 50 gr cabai merah keriting.
• 50 gr cabai rawit.
• 50 gr tomat.
• 5 siung bawang merah.
• 1 genggam daun jeruk.
• Gula seperlunya.
• Garam seperlunya.
• Terasi seperlunya.
• Minyak goreng seperlunya.

Cara Memasak:

• Rebus jengkol beserta kulitnya dan daun jeruk di air mendidih sepanjang 30 menit ataupun hingga empuk.
• Tiriskan jengkol, setelah itu buang kulitnya. Sehabis itu, geprek jengkol memakai ulekan sampai gepeng.
• Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng seperlunya.
• Goreng jengkol pada api lagi sembari terus diaduk.
• Sehabis harum, langsung angkat dan tiriskan.
• Haluskan bahan bahan, cabai, bawang, tomat, dan garam.
• Tumis bumbu halus sampai keluar aroma wangi, kemudian masukkan jengkol.
• Aduk sampai menyeluruh.
• Angkat jengkol balado dan letakkan di wadah yang sudah disiapkan.
• Jengkol balado padang siap buat dinikmati.

3. Jengkol Teri Balado

Siapa sangka jika jengkol sesuai dimasak bersama ikan teri? Rasa jengkol yang khas ditambah dengan teri dengan citarasa asin dan aroma seafood dipastikan bisa membuat hidangan jadi terus menjadi nikmat. Resep jengkol balado teri rumahan simpel dapat ditemui di dasar ini.

Bahan Bahan yang Diperlukan:

• 250 gr jengkol kupas.
• 1 ons teri jenis apa saja.
• 50 gr cabai keriting.
• 5 buah cabai rawit.
• 30 gr tomat.
• 4 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 2 batang sereh.
• 2 helai daun salam.
• Garam, gula, penyedap rasa, dan minyak goreng seperlunya.

Cara Memasak:

• Potong tipis jengkol, setelah itu mencuci dan tiriskan.
• Haluskan bahan, semacam aneka cabai dan bawang, dan tomat. Sebaliknya sereh lumayan digeprek saja.
• Mencuci teri kemudian tiriskan.
• Panaskan minyak setelah itu goreng jengkol sampai separuh matang.
• Berikutnya, goreng teri hingga harum ataupun bercorak kecoklatan, sehabis itu tiriskan.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan sereh geprek dan daun salam.
• Sehabis aroma harum bumbu tercium, masukkan jengkol dan teri.
• Tambahkan garam dan penyedap rasa.
• Aduk sebentar sampai rata, kemudian pindahkan masakan ke atas piring ataupun mangkuk.

4. Jengkol Balado Khas Betawi

Telah jadi rahasia universal, kalau jengkol adalah salah satu menu andalan warga Betawi. Cara penyajiannya juga bermacam-macam, mulai dari dijadikan lalapan, sampai dimasak balado. Cara memasak jengkol khas Betawi lumayan unik sebab memakai larutan air asam jawa.

Bahan Bahan yang Diperlukan:

• 300 gr jengkol (Direndam semalaman).
• 30 ml larutan asam jawa.
• 3 lembar daun jeruk.
• 3 lembar daun salam.
• 1 sdm garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt lada bubuk.
• 1 sdt penyedap rasa.
• Minyak goreng seperlunya.

Bumbu Halus:

• 50 gr cabai merah besar.
• 25 gr cabai rawit.
• 5 buah cabai merah keriting.
• 5 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 buah tomat besar.
• 50 ml air matang.

Cara Memasak:

• Rebus jengkol bertepatan dengan daun jeruk dan salam sampai empuk.
• Rendam jengkol dalam air dingin, sehabis itu kupas dan potong jengkol jadi 3 bagian ataupun digeprek tetapi jangan hingga sirna, kemudian sisihkan.
• Goreng potongan jengkol hingga separuh matang, berikutnya tiriskan.
• Berikutnya, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan komponen lain, semacam lada, penyedap, dan garam.
• Koreksi rasa.
• Masukkan jengkol.
• Tambahkan larutan air asam jawa.
• Aduk-aduk sampai air menurun.
• Pindahkan ke wadah dan jengkol balado Betawi siap disajikan.

5. Jengkol Cumi Balado

Resep cumi jengkol balado harus dicoba oleh para penggemar buah dari jenis kacang-kacangan ini. Dengan meningkatkan cumi asin, hingga hidangan jengkol jadi terus menjadi nikmat.

Tidak hanya bahan yang dibutuhkan relatif gampang didapatkan, buat memasak hidangan ini juga cuma perlu waktu dekat 15 menit saja. Sedangkan itu, resep di dasar ini bisa dimakan oleh 1-3 orang.

Bahan Bahan yang Diperlukan:

• 200 gr jengkol (direbus).
• 50 gr cumi asin (direbus).
• 50 gr cabai merah keriting.
• 10 buah cabai rawit merah.
• 1 buah tomat lagi.
• 3 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• Kaldu jamur, garam, gula, dan minyak goreng seperlunya.

Cara Memasak:

• Potong jengkol yang sudah direbus jadi sebagian bagian.
• Rebus cumi asin, bilas dengan air dingin, tiriskan, setelah itu potong cocok kemauan.
• Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, dan juga tomat.
• Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng jengkol dan cumi separuh matang.
• Berikutnya, tiriskan cumi dan jengkol.
• Tumis bumbu hingga layu.
• Masukkan bahan utama, jengkol dan cumi yang sudah digoreng.
• Tambahkan bumbu bubuk, semacam garam, gula, dan kaldu.
• Aduk menyeluruh dan jalani koreksi rasa.
• Jika dirasa telah cocok, hingga dapat langsung matikan kompor.
• Letakkan hidangan pada wadah ada.
• Jengkol cumi balado siap dimakan dengan nasi putih hangat.

Bosan dengan menu jengkol yang itu-itu saja? Kumpulan resep jengkol balado di atas harus buat dicoba. Tidak hanya cara memasaknya gampang dan instan, tekstur jengkol juga akan lebih empuk dan nyatanya tidak bau. Apalagi, yang tidak suka jengkol juga dipastikan akan menikmati hidangan ini.